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换个主角也美味蔬食苍蝇头

bai bai 发表于2020-05-29 21:52:58 浏览70 评论0

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最近因为美国居家令又延至6/13很多人因不能外出也不方便外食,常为了一日三餐而烦心,和大家分享一道很受欢迎的家常菜。

360截图20200529215454674.jpg

我们把主角换一下,美味不减,但营养加分喔!


蔬食苍蝇头


食材:韭菜花一小把、天贝一块、红辣椒1-2根。


调味料:大蒜油2茶匙(或是3-4瓣新鲜大蒜)、豆鼓适量、黑豆豉油适量、白胡椒粉少许。


小叮咛:宗教素的朋友们,可把大蒜换成姜,韭菜花可换成四季豆或是芦笋


蔬食者的好帮手─天贝与黄豆


天贝在发酵的过程中会让的B12、B1、B2、B6、烟碱酸(B3)、泛酸(B5)、叶酸和生物素等营养素提高,而且让营养分子变小,因此不容易造成胀气,身体也会更好吸收!天贝的蛋白质含量也非常高,100克的天贝有约20克的蛋白质,大约是等量豆浆的10倍,因此,天贝可说是取代肉类的优良蛋白质来源!


黄豆发酵会产生异黄酮衍生物,可抗氧化、发炎、过敏,也因为它具有高抗氧化力,因此能有效延缓老化。